Planche apéro la plus longue  : record battu !

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Michel et Augustin

Il y a eu bien des péripéties. La tentative initiale de battre le record était prévue le 25 juin avenue de Breteuil (Paris), devant les Invalides ; elle a été décalée au 8 juillet en raison de la canicule. Il était prévu que le défi soit relevé sur place, en direct... Mais « la condition était qu’il fasse moins de 30°C », évoque l’une des organisatrices ; la météo indiquait plus : « nous avons dû tout réinventer en 48 heures. » Ainsi, pour des raisons de bonne conservation des aliments, les mesures du record ont eu lieu le matin du 8 juillet dans les locaux climatisés du siège de Michel et Augustin, à Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine). 

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Sophie de Courtivron

Rachida Dati, Maire du 7e arrondissement de Paris, où avait lieu l’événement.

Avec 480 planches alignées sur environ 240 mètres de long et 500,6 kg de produits… le défi a été relevé (contre 468 kg pour le précédent record, détenu par les Américains depuis septembre 2024) ! Le record a été officiellement validé à 20h15 par la juge-arbitre officielle de Guinness World Records devant plus de mille consommateurs, journalistes et influenceurs. Parmi eux, on croisait aussi bien Arnaud Montebourg - venu sans son miel -, que la comédienne Chantal Ladesou ou encore la Maire du 7^e arrondissement Rachida Dati. 

Partenaire de l’opération, la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française s’est mobilisée afin d’apporter un élément incontournable pour accompagner fromages AOP et charcuteries : le pain. Les maisons parisiennes Bergeron et La Pompadour ont fourni 700 baguettes de tradition. « Nous sommes capables de répondre à ce genre de demande », explique Clément Buisson, de la boulangerie La Pompadour. « La pâte avait été faite la veille ; nous nous y sommes mis vers midi pour une livraison vers 14 heures. » La filière des charcuteries françaises était représentée par la FICT*, qui regroupe plutôt des industriels, mais était incarnée en chair et en os par Alexandre Bigot, qui travaille chez l’éleveur-artisan Pierre Oteiza (boutiques dans le Pays basque et à Paris), une entreprise qui est aussi adhérente de la CNCT** et de la CFBCT***. 

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Sophie de Courtivron

Alexandre Bigot coupe au couteau un jambon sec de Kintoa AOP.

« Il ne restait plus que 25 porcs basques dans les années 80, versus 250 000 cochons avant la 1^e guerre mondiale ; aujourd’hui c’est une filière de 72 éleveurs, soit 6000 porcs qui passent a minima 15 mois en plein air », explique celui qui fait aussi partie de l’académie française des jambons secs. 

Après le record de la plus longue baguette du monde à Suresnes (en 2024), celui de la plus grande planche apéro du monde (le 8 juillet), Michel et Augustin s’attaque à un nouveau défi : inscrire le moment de l’apéritif au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. 

*Les entreprises françaises de charcuterie traiteur 

** Confédération nationale des charcutiers-traiteurs

***Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs

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Michel et Augustin